eg.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

بسكويت دقيق الذرة بالليمون

بسكويت دقيق الذرة بالليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن ، ورفًا واحدًا في الثلث السفلي من الفرن ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.بطن أوراق البسكويت بورق الخبز.

في وعاء ، أضيفي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الذرة ودقيق الخبز والملح وصودا الخبز واخفقيهم معًا.

في وعاء آخر ، باستخدام الخلاط الكهربائي مع ملحق مجداف ، اخفقي السكر والزبدة وقشر الليمون معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، وكشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. أضيفي البيض وصفار البيض تدريجيًا واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا.

باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى منخفضة ، أضف المكونات الجافة على مراحل. امزج فقط حتى يمتزج كل شيء جيدًا ، مع كشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. لا ينبغي ترك أي جيوب من الدقيق الجاف في العجين.

باستخدام ملعقة شوربة كبيرة ، أو مغرفة آيس كريم معدنية ، أو يديك نظيفتين مبللتين بالماء ، قم بإخراج كرات كبيرة من العجين ، وضع 6 كرات على كل ورقة كوكيز جاهزة. يجب أن تزن كل كرة عجين حوالي 90 جم / 3.2 أونصة. إذا لم يكن لديك ميزان ، استخدم نصف كوب لتقدير الحجم. يجب أن يكون قطر كرات العجين حوالي 2 1/4 بوصة. سوف تصبح هذه العجينة طرية ، لذلك لا تقم بشد كرات العجين على الإطلاق قبل الخبز. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 18 دقيقة تقريبًا ، وقم بتدوير أوراق البسكويت في منتصف وقت الخبز. يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون البني الفاتح على الحواف ويخبز حتى المنتصف. يجب أن تكون طرية ، لكن احرص على عدم تحميصها وإلا ستنهار المراكز وتصبح عجينة.

تبرد ملفات تعريف الارتباط على الملاءات لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى الرف وتبرد تمامًا قبل التزجيج.

اخفقي سكر الحلويات وعصير الليمون معًا لعمل طبقة زجاجية سائبة. استخدم فرشاة معجنات بحجم 2 بوصة لتجميد الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط ، تاركًا حدودًا غير مجمدة 1/4 بوصة حول الحافة. اترك التزجيج يجف تمامًا قبل تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق.


بسكويت دقيق الذرة بالليمون

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط من دقيق الذرة لأول مرة منذ 5 سنوات عندما كنت أعيش في ديربورن. لقد حدث الكثير منذ ذلك الوقت ، ولكن الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو مدى شهية ملفات تعريف الارتباط هذه. عادت هذه الدفعة الأولى في السنوات الأولى من هذه المدونة ولم تكن الصور الموجودة في المنشور الأول ساخنة جدًا (إذا كنت مهتمًا بإلقاء نظرة ، يمكنك رؤيتها هنا). أعتقد أن الوقت قد حان لإعادة زيارة هذه الوصفة وإعطائها الصور التي تستحقها.

لقد مر وقت قصير منذ أن صنعت مجموعة من ملفات تعريف الارتباط هذه ، ولكن كان لدي بعض الأصدقاء لدراسة الكتاب المقدس وكان الطعام الذي كنت أقوم بإعداده مليئًا بالنكهات المكسيكية ، لذلك اعتقدت أن هذه البسكويت ستكون الحلوى المثالية إنهاء الليل مع. إنها زبدانية ولاذعة بقوام مقرمش رائع من دقيق الذرة. طلاء الجير في الأعلى ينهيها بشكل جيد حقًا. حول ملف تعريف ارتباط رائع يختلف قليلاً عن المعتاد. كل من خدمتهم لأحبهم ، لذلك أنا متأكد من أن أي شخص تخدمهم سيحبهم أيضًا!

لقد خفضت الوصفة الأصلية هذه المرة إلى النصف ، والدفعة الكاملة تصنع عددًا قليلاً من ملفات تعريف الارتباط ولم أكن بحاجة إلى الكثير في هذه المناسبة. عند تشكيلها ، استخدمت ميزاني وصنعت كل ملف تعريف ارتباط 30 جرامًا ، مما أسفر عن 17 ملف تعريف ارتباط كانت بالحجم المثالي في رأيي. تتطلب الوصفة 90 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط ولكن هذا ضخم جدًا. أنا متأكد من أنهم سيكونون رائعين ، لكنني لم أشعر بالحاجة إلى جعل المنجم بهذا الحجم. انتهى بي الأمر بتبريد العجين طوال الليل قبل الخبز وهو أمر غير مطلوب في الوصفة الأصلية ، لكن العجين كان طريًا إلى حد ما ، وكان لدي الوقت لرميها في الثلاجة قبل أن أحتاج للخبز. قد تنتشر ملفات تعريف الارتباط أكثر قليلاً إذا لم تقم بتبريد العجين ، لكنني لم أختبر هذا. لقد انتشروا قليلاً بغض النظر عن التبريد ، لذا تأكد فقط من وجود مساحة كافية بين كل كرة من العجين قبل وضعها في الفرن. وإذا كنت تشعر بالرغبة في تخطي طلاء الجير كما كنت. لا تفعل! إنها حقًا تنتهي من ملفات تعريف الارتباط تمامًا - يكمل التزجيج الحلو والحامض ملف تعريف الارتباط المقرمش والزبدة ويضفي عليها درجة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو لطيفًا جدًا!

بسكويت دقيق الذرة بالليمون
مقتبس من الجانب الحلو من خبز إيمي بواسطة Toy Kim Dupree و Amy Scherber

  • 3/4 كوب (3 1/2 أونصات) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب (3 أونصات) دقيق ذرة خشن أو فريك ناعم
  • قليل 1/2 كوب (2 أونصة) دقيق الخبز
  • 7/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (4 3/8 أوقية) سكر حبيبي
  • 1/2 كوب (4 أونصات) زبدة طرية قليلاً
  • 3/4 ime تلذذ ، مفروم ناعماً
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الاتجاهات
سخني الفرن على 350 درجة. خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.

في وعاء ، أضيفي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الذرة ودقيق الخبز والملح وصودا الخبز واخفقيهم معًا. اجلس جانبا.

في وعاء آخر ، باستخدام الخلاط الكهربائي مع ملحق مجداف ، اخفق السكر والزبدة وقشر الليمون معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، قم بكشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. أضيفي البيض وصفار البيض واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى منخفضة ، أضف المكونات الجافة على مراحل. امزج فقط حتى يمتزج كل شيء جيدًا ، مع كشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. لا ينبغي ترك أي جيوب من الدقيق الجاف في العجين. في هذه المرحلة ، يمكنك تبريد العجين طوال الليل ، أو الانتقال فورًا إلى الخطوة التالية.

قسمي العجينة إلى كرات منفردة ، ولفيها بين يديك لجعلها موحدة. ضعها على ورقة ملفات تعريف الارتباط مع بوصة أو اثنتين بين كل ملف تعريف ارتباط. سوف تنتشر أثناء الخبز. (الوصفة الأصلية تدعوك لعمل كعكات عملاقة ، 90 جرام / 3.2 أوقية من العجين لكل منها ، وهو ضخم ورائع. ومع ذلك ، فقد صنعت كرات العجين بحجم معقول أكثر بقليل عند 30 جرام ، 1-2 ملاعق كبيرة ، كل منها .) سوف تصبح هذه العجينة طرية ، لذلك لا تسطيح كرات العجين على الإطلاق قبل الخبز. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 16-18 دقيقة ، مع تدوير ورقة البسكويت في منتصف وقت الخبز. يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون البني الفاتح على الحواف ويخبز حتى المنتصف. يجب أن تكون طرية ، لكن احرص على عدم تحميصها وإلا ستنهار المراكز وتصبح عجينة.

تبرد ملفات تعريف الارتباط على الملاءات لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى الرف وتبرد تمامًا قبل التزجيج.

اخفقي سكر الحلويات وعصير الليمون معًا لعمل طبقة زجاجية سائبة. استخدم فرشاة معجنات بحجم 2 بوصة لتجميد الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط ، وترك حدود 1/4 بوصة غير مجمدة حول الحافة. اترك التزجيج يجف تمامًا قبل تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق.


بسكويت دقيق الذرة بالليمون

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط من دقيق الذرة لأول مرة منذ 5 سنوات عندما كنت أعيش في ديربورن. لقد حدث الكثير منذ ذلك الوقت ، ولكن الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو مدى شهية ملفات تعريف الارتباط هذه. كانت هذه الدفعة الأولى تعود إلى السنوات الأولى من هذه المدونة ولم تكن الصور الموجودة في المنشور الأول ساخنة جدًا (إذا كنت مهتمًا بإلقاء نظرة ، يمكنك رؤيتها هنا). أعتقد أن الوقت قد حان لإعادة زيارة هذه الوصفة وإعطائها الصور التي تستحقها.

لقد مر وقت قصير منذ أن صنعت مجموعة من ملفات تعريف الارتباط هذه ، ولكن كان لدي بعض الأصدقاء لدراسة الكتاب المقدس وكان الطعام الذي كنت أقوم بإعداده مليئًا بالنكهات المكسيكية ، لذلك اعتقدت أن هذه البسكويت ستكون الحلوى المثالية إنهاء الليل مع. إنها زبدانية ولاذعة بقوام مقرمش رائع من دقيق الذرة. طلاء الجير في الأعلى ينهيها بشكل جيد حقًا. حول ملف تعريف ارتباط رائع يختلف قليلاً عن المعتاد. كل من خدمتهم لأحبهم ، لذلك أنا متأكد من أن أي شخص تخدمهم سيحبهم أيضًا!

لقد خفضت الوصفة الأصلية هذه المرة إلى النصف ، والدفعة الكاملة تصنع عددًا قليلاً من ملفات تعريف الارتباط ولم أكن بحاجة إلى الكثير في هذه المناسبة. عند تشكيلها ، استخدمت ميزاني وصنعت كل ملف تعريف ارتباط 30 جرامًا ، مما أسفر عن 17 ملف تعريف ارتباط كانت بالحجم المثالي في رأيي. تتطلب الوصفة 90 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط ولكن هذا ضخم جدًا. أنا متأكد من أنهم سيكونون رائعين ، لكنني لم أشعر بالحاجة إلى جعل المنجم بهذا الحجم. انتهى بي الأمر بتبريد العجين بين عشية وضحاها قبل الخبز وهو أمر غير مطلوب في الوصفة الأصلية ، لكن العجين كان طريًا إلى حد ما ، وكان لدي الوقت لرميها في الثلاجة قبل أن أحتاج للخبز. قد تنتشر ملفات تعريف الارتباط أكثر قليلاً إذا لم تقم بتبريد العجين ، لكنني لم أختبر هذا. لقد انتشروا قليلاً بغض النظر عن التبريد ، لذا تأكد فقط من وجود مساحة كافية بين كل كرة من العجين قبل وضعها في الفرن. وإذا كنت تشعر بالرغبة في تخطي طلاء الجير كما كنت. لا تفعل! إنها حقًا تنتهي من ملفات تعريف الارتباط تمامًا - يكمل التزجيج الحلو والحامض ملف تعريف الارتباط المقرمش والزبدة ويضفي عليها درجة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو لطيفًا جدًا!

بسكويت دقيق الذرة بالليمون
مقتبس من الجانب الحلو من خبز إيمي بواسطة Toy Kim Dupree و Amy Scherber

  • 3/4 كوب (3 1/2 أونصات) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب (3 أونصات) دقيق ذرة خشن أو فريك ناعم
  • قليل 1/2 كوب (2 أونصة) دقيق الخبز
  • 7/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (4 3/8 أوقية) سكر حبيبي
  • 1/2 كوب (4 أونصات) زبدة طرية قليلاً
  • 3/4 حجم قشر ، مفروم ناعماً
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الاتجاهات
سخني الفرن على 350 درجة. خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.

في وعاء ، أضيفي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الذرة ودقيق الخبز والملح وصودا الخبز واخفقيهم معًا. اجلس جانبا.

في وعاء آخر ، باستخدام الخلاط الكهربائي مع ملحق مجداف ، اخفق السكر والزبدة وقشر الليمون معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، قم بكشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. أضيفي البيض وصفار البيض واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى منخفضة ، أضف المكونات الجافة على مراحل. امزج فقط حتى يمتزج كل شيء جيدًا ، مع كشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. لا ينبغي ترك أي جيوب من الدقيق الجاف في العجين. في هذه المرحلة ، يمكنك تبريد العجين طوال الليل ، أو الانتقال فورًا إلى الخطوة التالية.

قسمي العجينة إلى كرات منفردة ، ولفيها بين يديك لجعلها موحدة. ضعها على ورقة ملفات تعريف الارتباط مع بوصة أو اثنتين بين كل ملف تعريف ارتباط. سوف تنتشر أثناء الخبز. (الوصفة الأصلية تدعوك لعمل كعكات عملاقة ، 90 جرام / 3.2 أونصة من العجين لكل منها ، وهو ضخم ورائع. ومع ذلك ، فقد صنعت كرات العجين الخاصة بي بحجم معقول قليلاً عند 30 جرام ، 1-2 ملاعق كبيرة ، كل منها .) سوف تصبح هذه العجينة طرية ، لذلك لا تسطيح كرات العجين على الإطلاق قبل الخبز. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 16-18 دقيقة ، مع تدوير ورقة البسكويت في منتصف وقت الخبز. يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون البني الفاتح على الحواف ويخبز حتى المنتصف. يجب أن تكون طرية ، لكن احرص على عدم تحميصها وإلا ستنهار المراكز وتصبح عجينة.

تبرد ملفات تعريف الارتباط على الملاءات لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى الرف وتبرد تمامًا قبل التزجيج.

اخفقي سكر الحلويات وعصير الليمون معًا لعمل طبقة زجاجية سائبة. استخدم فرشاة معجنات بحجم 2 بوصة لتجميد الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط ، وترك حدود 1/4 بوصة غير مجمدة حول الحافة. اترك التزجيج يجف تمامًا قبل تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق.


بسكويت دقيق الذرة بالليمون

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط من دقيق الذرة لأول مرة منذ 5 سنوات عندما كنت أعيش في ديربورن. لقد حدث الكثير منذ ذلك الوقت ، ولكن الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو مدى شهية ملفات تعريف الارتباط هذه. كانت هذه الدفعة الأولى تعود إلى السنوات الأولى من هذه المدونة ولم تكن الصور الموجودة في المنشور الأول ساخنة جدًا (إذا كنت مهتمًا بإلقاء نظرة ، يمكنك رؤيتها هنا). أعتقد أن الوقت قد حان لإعادة زيارة هذه الوصفة وإعطائها الصور التي تستحقها.

لقد مر وقت قصير منذ أن صنعت مجموعة من ملفات تعريف الارتباط هذه ، ولكن كان لدي بعض الأصدقاء لدراسة الكتاب المقدس وكان الطعام الذي كنت أقوم بإعداده مليئًا بالنكهات المكسيكية ، لذلك اعتقدت أن هذه البسكويت ستكون الحلوى المثالية إنهاء الليل مع. إنها زبدانية ولاذعة بقوام مقرمش رائع من دقيق الذرة. طلاء الجير في الأعلى ينهيها بشكل جيد حقًا. حول ملف تعريف ارتباط رائع يختلف قليلاً عن المعتاد. كل من خدمتهم لأحبهم ، لذلك أنا متأكد من أن أي شخص تخدمهم سيحبهم أيضًا!

لقد خفضت الوصفة الأصلية هذه المرة إلى النصف ، والدفعة الكاملة تصنع عددًا قليلاً من ملفات تعريف الارتباط ولم أكن بحاجة إلى الكثير في هذه المناسبة. عند تشكيلها ، استخدمت ميزاني وصنعت كل ملف تعريف ارتباط 30 جرامًا ، مما أسفر عن 17 ملف تعريف ارتباط كانت بالحجم المثالي في رأيي. تتطلب الوصفة 90 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط ولكن هذا ضخم جدًا. أنا متأكد من أنهم سيكونون رائعين ، لكنني لم أشعر بالحاجة إلى جعل المنجم بهذا الحجم. انتهى بي الأمر بتبريد العجين طوال الليل قبل الخبز وهو أمر غير مطلوب في الوصفة الأصلية ، لكن العجين كان طريًا إلى حد ما ، وكان لدي الوقت لرميها في الثلاجة قبل أن أحتاج للخبز. قد تنتشر ملفات تعريف الارتباط أكثر قليلاً إذا لم تقم بتبريد العجين ، لكنني لم أختبر هذا. لقد انتشروا قليلاً بغض النظر عن التبريد ، لذا تأكد فقط من وجود مساحة كافية بين كل كرة من العجين قبل وضعها في الفرن. وإذا كنت تشعر بالرغبة في تخطي طلاء الجير كما كنت. لا تفعل! إنها حقًا تنتهي من ملفات تعريف الارتباط تمامًا - يكمل التزجيج الحلو والحامض ملف تعريف الارتباط المقرمش والزبدة ويضفي عليها درجة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو لطيفًا جدًا!

بسكويت دقيق الذرة بالليمون
مقتبس من الجانب الحلو من خبز إيمي بواسطة Toy Kim Dupree و Amy Scherber

  • 3/4 كوب (3 1/2 أونصات) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب (3 أونصات) دقيق ذرة خشن أو فريك ناعم
  • قليل 12 كوب (2 أونصة) طحين خبز
  • 7/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (4 3/8 أوقية) سكر حبيبي
  • 1/2 كوب (4 أونصات) زبدة طرية قليلاً
  • 3/4 ime تلذذ ، مفروم ناعماً
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الاتجاهات
سخني الفرن على 350 درجة. خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.

في وعاء ، أضيفي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الذرة ودقيق الخبز والملح وصودا الخبز واخفقيهم معًا. اجلس جانبا.

في وعاء آخر ، باستخدام الخلاط الكهربائي مع ملحق مجداف ، اخفق السكر والزبدة وقشر الليمون معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، قم بكشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. أضيفي البيض وصفار البيض واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى منخفضة ، أضف المكونات الجافة على مراحل. امزج فقط حتى يمتزج كل شيء جيدًا ، مع كشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. لا ينبغي ترك أي جيوب من الدقيق الجاف في العجين. في هذه المرحلة ، يمكنك تبريد العجين طوال الليل ، أو الانتقال فورًا إلى الخطوة التالية.

قسمي العجينة إلى كرات منفردة ، ولفيها بين يديك لجعلها موحدة. ضعها على ورقة ملفات تعريف الارتباط مع بوصة أو اثنتين بين كل ملف تعريف ارتباط. سوف تنتشر أثناء الخبز. (الوصفة الأصلية تدعوك لعمل كعكات عملاقة ، 90 جرام / 3.2 أوقية من العجين لكل منها ، وهو ضخم ورائع. ومع ذلك ، فقد صنعت كرات العجين بحجم معقول أكثر بقليل عند 30 جرام ، 1-2 ملاعق كبيرة ، كل منها .) سوف تصبح هذه العجينة طرية ، لذلك لا تسطيح كرات العجين على الإطلاق قبل الخبز. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 16-18 دقيقة ، مع تدوير ورقة البسكويت في منتصف وقت الخبز. يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون البني الفاتح على الحواف ويخبز حتى المنتصف. يجب أن تكون طرية ، لكن احرص على عدم تحميصها وإلا ستنهار المراكز وتصبح عجينة.

تبرد ملفات تعريف الارتباط على الملاءات لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى الرف وتبرد تمامًا قبل التزجيج.

اخفقي سكر الحلويات وعصير الليمون معًا لعمل طبقة زجاجية سائبة. استخدم فرشاة معجنات بحجم 2 بوصة لتجميد الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط ، وترك حدود 1/4 بوصة غير مجمدة حول الحافة. اترك التزجيج يجف تمامًا قبل تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق.


بسكويت دقيق الذرة بالليمون

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط من دقيق الذرة لأول مرة منذ 5 سنوات عندما كنت أعيش في ديربورن. لقد حدث الكثير منذ ذلك الوقت ، ولكن الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو مدى شهية ملفات تعريف الارتباط هذه. كانت هذه الدفعة الأولى تعود إلى السنوات الأولى من هذه المدونة ولم تكن الصور الموجودة في المنشور الأول ساخنة جدًا (إذا كنت مهتمًا بإلقاء نظرة ، يمكنك رؤيتها هنا). أعتقد أن الوقت قد حان لإعادة زيارة هذه الوصفة وإعطائها الصور التي تستحقها.

لقد مر وقت قصير منذ أن صنعت مجموعة من ملفات تعريف الارتباط هذه ، ولكن كان لدي بعض الأصدقاء لدراسة الكتاب المقدس وكان الطعام الذي كنت أقوم بإعداده مليئًا بالنكهات المكسيكية ، لذلك اعتقدت أن هذه البسكويت ستكون الحلوى المثالية إنهاء الليل مع. إنها زبدانية ولاذعة بقوام مقرمش رائع من دقيق الذرة. طلاء الجير في الأعلى ينهيها بشكل جيد حقًا. حول ملف تعريف ارتباط رائع يختلف قليلاً عن المعتاد. كل من خدمتهم لأحبهم ، لذلك أنا متأكد من أن أي شخص تخدمهم سيحبهم أيضًا!

لقد خفضت الوصفة الأصلية هذه المرة إلى النصف ، والدفعة الكاملة تصنع عددًا قليلاً من ملفات تعريف الارتباط ولم أكن بحاجة إلى الكثير في هذه المناسبة. عند تشكيلها ، استخدمت ميزاني وصنعت كل ملف تعريف ارتباط 30 جرامًا ، مما أسفر عن 17 ملف تعريف ارتباط كانت بالحجم المثالي في رأيي. تتطلب الوصفة 90 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط ولكن هذا ضخم جدًا. أنا متأكد من أنهم سيكونون رائعين ، لكنني لم أشعر بالحاجة إلى جعل المنجم بهذا الحجم. انتهى بي الأمر بتبريد العجين بين عشية وضحاها قبل الخبز وهو أمر غير مطلوب في الوصفة الأصلية ، لكن العجين كان طريًا إلى حد ما ، وكان لدي الوقت لرميها في الثلاجة قبل أن أحتاج للخبز. قد تنتشر ملفات تعريف الارتباط أكثر قليلاً إذا لم تقم بتبريد العجين ، لكنني لم أختبر هذا. لقد انتشروا قليلاً بغض النظر عن التبريد ، لذا تأكد فقط من وجود مساحة كافية بين كل كرة من العجين قبل وضعها في الفرن. وإذا كنت تشعر بالرغبة في تخطي طلاء الجير كما كنت. لا تفعل! إنها حقًا تنتهي من ملفات تعريف الارتباط تمامًا - يكمل التزجيج الحلو والحامض ملف تعريف الارتباط المقرمش والزبدة ويضفي عليها درجة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو لطيفًا جدًا!

بسكويت دقيق الذرة بالليمون
مقتبس من الجانب الحلو من خبز إيمي بواسطة Toy Kim Dupree و Amy Scherber

  • 3/4 كوب (3 1/2 أونصات) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب (3 أونصات) دقيق ذرة خشن أو فريك ناعم
  • قليل 1/2 كوب (2 أونصة) دقيق الخبز
  • 7/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (4 3/8 أوقية) سكر حبيبي
  • 1/2 كوب (4 أونصات) زبدة طرية قليلاً
  • 3/4 ime تلذذ ، مفروم ناعماً
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الاتجاهات
سخني الفرن على 350 درجة. خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.

في وعاء ، أضيفي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الذرة ودقيق الخبز والملح وصودا الخبز واخفقيهم معًا. اجلس جانبا.

في وعاء آخر ، باستخدام الخلاط الكهربائي مع ملحق مجداف ، اخفق السكر والزبدة وقشر الليمون معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، قم بكشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. أضيفي البيض وصفار البيض واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى منخفضة ، أضف المكونات الجافة على مراحل. امزج فقط حتى يمتزج كل شيء جيدًا ، مع كشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. لا ينبغي ترك أي جيوب من الدقيق الجاف في العجين. في هذه المرحلة ، يمكنك تبريد العجين طوال الليل ، أو الانتقال فورًا إلى الخطوة التالية.

قسمي العجينة إلى كرات منفردة ، ولفيها بين يديك لجعلها موحدة. ضعها على ورقة ملفات تعريف الارتباط مع بوصة أو اثنتين بين كل ملف تعريف ارتباط. سوف تنتشر أثناء الخبز. (الوصفة الأصلية تدعوك لعمل كعكات عملاقة ، 90 جرام / 3.2 أونصة من العجين لكل منها ، وهو ضخم ورائع. ومع ذلك ، فقد صنعت كرات العجين الخاصة بي بحجم معقول قليلاً عند 30 جرام ، 1-2 ملاعق كبيرة ، كل منها .) سوف تصبح هذه العجينة طرية ، لذلك لا تسطيح كرات العجين على الإطلاق قبل الخبز. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 16-18 دقيقة ، مع تدوير ورقة البسكويت في منتصف وقت الخبز. يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون البني الفاتح على الحواف ويخبز حتى المنتصف. يجب أن تكون طرية ، لكن احرص على عدم تحميصها وإلا ستنهار المراكز وتصبح عجينة.

تبرد ملفات تعريف الارتباط على الملاءات لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى الرف وتبرد تمامًا قبل التزجيج.

اخفقي سكر الحلويات وعصير الليمون معًا لعمل طبقة زجاجية سائبة. استخدم فرشاة معجنات بحجم 2 بوصة لتجميد الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط ، وترك حدود 1/4 بوصة غير مجمدة حول الحافة. اترك التزجيج يجف تمامًا قبل تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق.


بسكويت دقيق الذرة بالليمون

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط من دقيق الذرة لأول مرة منذ 5 سنوات عندما كنت أعيش في ديربورن. لقد حدث الكثير منذ ذلك الوقت ، ولكن الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو مدى شهية ملفات تعريف الارتباط هذه. عادت هذه الدفعة الأولى في السنوات الأولى من هذه المدونة ولم تكن الصور الموجودة في المنشور الأول ساخنة جدًا (إذا كنت مهتمًا بإلقاء نظرة ، يمكنك رؤيتها هنا). أعتقد أن الوقت قد حان لإعادة زيارة هذه الوصفة وإعطائها الصور التي تستحقها.

لقد مر وقت قصير منذ أن صنعت مجموعة من ملفات تعريف الارتباط هذه ، ولكن كان لدي بعض الأصدقاء لدراسة الكتاب المقدس وكان الطعام الذي كنت أقوم بإعداده مليئًا بالنكهات المكسيكية ، لذلك اعتقدت أن هذه البسكويت ستكون الحلوى المثالية إنهاء الليل مع. إنها زبدانية ولاذعة بقوام مقرمش رائع من دقيق الذرة. طلاء الجير في الأعلى ينهيها بشكل جيد حقًا. حول ملف تعريف ارتباط رائع يختلف قليلاً عن المعتاد. كل من خدمتهم لأحبهم ، لذلك أنا متأكد من أن أي شخص تخدمهم سيحبهم أيضًا!

لقد خفضت الوصفة الأصلية هذه المرة إلى النصف ، والدفعة الكاملة تصنع عددًا قليلاً من ملفات تعريف الارتباط ولم أكن بحاجة إلى الكثير في هذه المناسبة. عند تشكيلها ، استخدمت ميزاني وصنعت كل ملف تعريف ارتباط 30 جرامًا ، مما أسفر عن 17 ملف تعريف ارتباط كانت بالحجم المثالي في رأيي. تتطلب الوصفة 90 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط ولكن هذا ضخم جدًا. أنا متأكد من أنهم سيكونون رائعين ، لكنني لم أشعر بالحاجة إلى جعل المنجم بهذا الحجم. انتهى بي الأمر بتبريد العجين طوال الليل قبل الخبز وهو أمر غير مطلوب في الوصفة الأصلية ، لكن العجين كان طريًا إلى حد ما ، وكان لدي الوقت لرميها في الثلاجة قبل أن أحتاج للخبز. قد تنتشر ملفات تعريف الارتباط أكثر قليلاً إذا لم تقم بتبريد العجين ، لكنني لم أختبر هذا. لقد انتشروا قليلاً بغض النظر عن التبريد ، لذا تأكد فقط من وجود مساحة كافية بين كل كرة من العجين قبل وضعها في الفرن. وإذا كنت تشعر بالرغبة في تخطي طلاء الجير كما كنت. لا تفعل! إنها حقًا تنتهي من ملفات تعريف الارتباط تمامًا - يكمل التزجيج الحلو والحامض ملف تعريف الارتباط المقرمش والزبدة ويضفي عليها درجة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو لطيفًا جدًا!

بسكويت دقيق الذرة بالليمون
مقتبس من الجانب الحلو من خبز إيمي بواسطة Toy Kim Dupree و Amy Scherber

  • 3/4 كوب (3 1/2 أونصات) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب (3 أونصات) دقيق ذرة خشن أو فريك ناعم
  • قليل 12 كوب (2 أونصة) طحين خبز
  • 7/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (4 3/8 أوقية) سكر حبيبي
  • 1/2 كوب (4 أونصات) زبدة طرية قليلاً
  • 3/4 حجم قشر ، مفروم ناعماً
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الاتجاهات
سخني الفرن على 350 درجة. خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.

في وعاء ، أضيفي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الذرة ودقيق الخبز والملح وصودا الخبز واخفقيهم معًا. اجلس جانبا.

في وعاء آخر ، باستخدام الخلاط الكهربائي مع ملحق مجداف ، اخفق السكر والزبدة وقشر الليمون معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، قم بكشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. أضيفي البيض وصفار البيض واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى منخفضة ، أضف المكونات الجافة على مراحل. امزج فقط حتى يمتزج كل شيء جيدًا ، مع كشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. لا ينبغي ترك أي جيوب من الدقيق الجاف في العجين. في هذه المرحلة ، يمكنك تبريد العجين طوال الليل ، أو الانتقال فورًا إلى الخطوة التالية.

قسمي العجينة إلى كرات منفردة ، ولفيها بين يديك لجعلها موحدة. ضعها على ورقة ملفات تعريف الارتباط مع بوصة أو اثنتين بين كل ملف تعريف ارتباط. سوف تنتشر أثناء الخبز. (الوصفة الأصلية تدعوك لعمل كعكات عملاقة ، 90 جرام / 3.2 أوقية من العجين لكل منها ، وهو ضخم ورائع. ومع ذلك ، فقد صنعت كرات العجين الخاصة بي بحجم معقول قليلاً عند 30 جرام ، 1-2 ملاعق كبيرة ، كل منها .) سوف تصبح هذه العجينة طرية ، لذلك لا تسطيح كرات العجين على الإطلاق قبل الخبز. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 16-18 دقيقة ، مع تدوير ورقة البسكويت في منتصف وقت الخبز. يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون البني الفاتح على الحواف ويخبز حتى المنتصف. يجب أن تكون طرية ، لكن احرص على عدم تحميصها وإلا ستنهار المراكز وتصبح عجينة.

تبرد ملفات تعريف الارتباط على الملاءات لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى الرف وتبرد تمامًا قبل التزجيج.

اخفقي سكر الحلويات وعصير الليمون معًا لعمل طبقة زجاجية سائبة. استخدم فرشاة معجنات بحجم 2 بوصة لتجميد الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط ، وترك حدود 1/4 بوصة غير مجمدة حول الحافة. اترك التزجيج يجف تمامًا قبل تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق.


بسكويت دقيق الذرة بالليمون

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط من دقيق الذرة لأول مرة منذ 5 سنوات عندما كنت أعيش في ديربورن. لقد حدث الكثير منذ ذلك الوقت ، ولكن الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو مدى شهية ملفات تعريف الارتباط هذه. كانت هذه الدفعة الأولى تعود إلى السنوات الأولى من هذه المدونة ولم تكن الصور الموجودة في المنشور الأول ساخنة جدًا (إذا كنت مهتمًا بإلقاء نظرة ، يمكنك رؤيتها هنا). أعتقد أن الوقت قد حان لإعادة زيارة هذه الوصفة وإعطائها الصور التي تستحقها.

لقد مر وقت قصير منذ أن صنعت مجموعة من ملفات تعريف الارتباط هذه ، ولكن كان لدي بعض الأصدقاء لدراسة الكتاب المقدس وكان الطعام الذي كنت أقوم بإعداده مليئًا بالنكهات المكسيكية ، لذلك اعتقدت أن هذه البسكويت ستكون الحلوى المثالية إنهاء الليل مع. إنها زبدانية ولاذعة بقوام مقرمش رائع من دقيق الذرة. طلاء الجير في الأعلى ينهيها بشكل جيد حقًا. حول ملف تعريف ارتباط رائع يختلف قليلاً عن المعتاد. كل من خدمتهم لأحبهم ، لذلك أنا متأكد من أن أي شخص تخدمهم سيحبهم أيضًا!

لقد خفضت الوصفة الأصلية هذه المرة إلى النصف ، والدفعة الكاملة تصنع عددًا قليلاً من ملفات تعريف الارتباط ولم أكن بحاجة إلى الكثير في هذه المناسبة. عند تشكيلها ، استخدمت ميزاني وصنعت كل ملف تعريف ارتباط 30 جرامًا ، مما أسفر عن 17 ملف تعريف ارتباط كانت بالحجم المثالي في رأيي. تتطلب الوصفة 90 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط ولكن هذا ضخم جدًا. أنا متأكد من أنهم سيكونون رائعين ، لكنني لم أشعر بالحاجة إلى جعل المنجم بهذا الحجم. انتهى بي الأمر بتبريد العجين طوال الليل قبل الخبز وهو أمر غير مطلوب في الوصفة الأصلية ، لكن العجين كان طريًا إلى حد ما ، وكان لدي الوقت لرميها في الثلاجة قبل أن أحتاج للخبز. قد تنتشر ملفات تعريف الارتباط أكثر قليلاً إذا لم تقم بتبريد العجين ، لكنني لم أختبر هذا. لقد انتشروا قليلاً بغض النظر عن التبريد ، لذا تأكد فقط من وجود مساحة كافية بين كل كرة من العجين قبل وضعها في الفرن. وإذا كنت تشعر بالرغبة في تخطي طلاء الجير كما كنت. لا تفعل! إنها حقًا تنتهي من ملفات تعريف الارتباط تمامًا - يكمل التزجيج الحلو والحامض ملف تعريف الارتباط المقرمش والزبدة ويضفي عليها درجة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو لطيفًا جدًا!

بسكويت دقيق الذرة بالليمون
مقتبس من الجانب الحلو من خبز إيمي بواسطة Toy Kim Dupree و Amy Scherber

  • 3/4 كوب (3 1/2 أونصات) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب (3 أونصات) دقيق ذرة خشن أو فريك ناعم
  • قليل 12 كوب (2 أونصة) طحين خبز
  • 7/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (4 3/8 أوقية) سكر حبيبي
  • 1/2 كوب (4 أونصات) زبدة طرية قليلاً
  • 3/4 ime تلذذ ، مفروم ناعماً
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الاتجاهات
سخني الفرن على 350 درجة. خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.

في وعاء ، أضيفي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الذرة ودقيق الخبز والملح وصودا الخبز واخفقيهم معًا. اجلس جانبا.

في وعاء آخر ، باستخدام الخلاط الكهربائي مع ملحق مجداف ، اخفق السكر والزبدة وقشر الليمون معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، قم بكشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. أضيفي البيض وصفار البيض واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى منخفضة ، أضف المكونات الجافة على مراحل. امزج فقط حتى يمتزج كل شيء جيدًا ، مع كشط جوانب وقاع الوعاء بشكل متكرر. لا ينبغي ترك أي جيوب من الدقيق الجاف في العجين. في هذه المرحلة ، يمكنك تبريد العجين طوال الليل ، أو الانتقال فورًا إلى الخطوة التالية.

قسمي العجينة إلى كرات منفردة ، ولفيها بين يديك لجعلها موحدة. ضعها على ورقة ملفات تعريف الارتباط مع بوصة أو اثنتين بين كل ملف تعريف ارتباط. سوف تنتشر أثناء الخبز. (الوصفة الأصلية تدعوك لعمل كعكات عملاقة ، 90 جرام / 3.2 أونصة من العجين لكل منها ، وهو ضخم ورائع. ومع ذلك ، فقد صنعت كرات العجين الخاصة بي بحجم معقول قليلاً عند 30 جرام ، 1-2 ملاعق كبيرة ، كل منها .) سوف تصبح هذه العجينة طرية ، لذلك لا تسطيح كرات العجين على الإطلاق قبل الخبز. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 16-18 دقيقة ، مع تدوير ورقة البسكويت في منتصف وقت الخبز. يجب أن يتحول لون الكعك إلى اللون البني الفاتح على الحواف ويخبز حتى المنتصف. يجب أن تكون طرية ، لكن احرص على عدم تحميصها وإلا ستنهار المراكز وتصبح عجينة.

تبرد ملفات تعريف الارتباط على الملاءات لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى الرف وتبرد تمامًا قبل التزجيج.

اخفقي سكر الحلويات وعصير الليمون معًا لعمل طبقة زجاجية سائبة. استخدم فرشاة معجنات بحجم 2 بوصة لتجميد الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط ، وترك حدود 1/4 بوصة غير مجمدة حول الحافة. اترك التزجيج يجف تمامًا قبل تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق.


بسكويت دقيق الذرة بالليمون

لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط من دقيق الذرة لأول مرة منذ 5 سنوات عندما كنت أعيش في ديربورن. لقد حدث الكثير منذ ذلك الوقت ، ولكن الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو مدى شهية ملفات تعريف الارتباط هذه. كانت هذه الدفعة الأولى تعود إلى السنوات الأولى من هذه المدونة ولم تكن الصور الموجودة في المنشور الأول ساخنة جدًا (إذا كنت مهتمًا بإلقاء نظرة ، يمكنك رؤيتها هنا). أعتقد أن الوقت قد حان لإعادة زيارة هذه الوصفة وإعطائها الصور التي تستحقها.

لقد مر وقت قصير منذ أن صنعت مجموعة من ملفات تعريف الارتباط هذه ، ولكن كان لدي بعض الأصدقاء لدراسة الكتاب المقدس وكان الطعام الذي كنت أقوم بإعداده مليئًا بالنكهات المكسيكية ، لذلك اعتقدت أن هذه البسكويت ستكون الحلوى المثالية إنهاء الليل مع. إنها زبدانية ولاذعة بقوام مقرمش رائع من دقيق الذرة. طلاء الجير في الأعلى ينهيها بشكل جيد حقًا. حول ملف تعريف ارتباط رائع يختلف قليلاً عن المعتاد. كل من خدمتهم لأحبهم ، لذلك أنا متأكد من أن أي شخص تخدمهم سيحبهم أيضًا!

لقد خفضت الوصفة الأصلية هذه المرة إلى النصف ، والدفعة الكاملة تصنع عددًا قليلاً من ملفات تعريف الارتباط ولم أكن بحاجة إلى الكثير في هذه المناسبة. عند تشكيلها ، استخدمت ميزاني وصنعت كل ملف تعريف ارتباط 30 جرامًا ، مما أسفر عن 17 ملف تعريف ارتباط كانت بالحجم المثالي في رأيي. تتطلب الوصفة 90 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط ولكن هذا ضخم جدًا. أنا متأكد من أنهم سيكونون رائعين ، لكنني لم أشعر بالحاجة إلى جعل المنجم بهذا الحجم. I ended up chilling the dough overnight before baking which is not called for in the original recipe, but the dough was fairly soft, and I had the time to throw it in the fridge before I needed to bake. The cookies might spread a little more if you don't chill the dough, but I haven't tested this. They did spread a bit regardless of the chilling, so just make sure there is enough space between each ball of dough before putting in the oven. And if you're feeling tempted to skip the lime glaze as I was. don't! It really finishes off the cookies perfectly - the sweet and tart glaze complements the crunchy and buttery cookie and brings them up a notch. Plus, it just looks so cute!

Lime Cornmeal Cookies
مقتبس من The Sweeter Side of Amy's Bread by Toy Kim Dupree and Amy Scherber

  • 3/4 cup (3 1/2 ounces) all purpose flour
  • 1/2 cup (3 ounces) coarse cornmeal or fine grits
  • Scant 1/2 cup (2 ounces) bread flour
  • 7/8 teaspoon kosher salt
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 cup plus 2 tablespoons (4 3/8 ounces) granulated sugar
  • 1/2 cup (4 ounces) butter, slightly softened
  • 3/4 ime zest, finely minced
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 cup powdered sugar
  • 1 1/2 tablesppons lime juice

الاتجاهات
سخني الفرن على 350 درجة. Line a cookie sheet with parchment paper.

In a bowl, add the all-purpose flour, cornmeal, bread flour, salt and baking soda and whisk together. اجلس جانبا.

In another bowl, using an electric mixer with a paddle attachment, cream the sugar, butter and lime zest together on medium speed for 2 minutes, or until light and fluffy, scraping the sides and bottom of the bowl frequently. Add the egg and egg yolk, mixing until every thing is well combined.

With the mixer on medium-low speed, add the dry ingredients in stages. Mix only until everything is well combined, scraping the sides and bottom of the bowl frequently. There should not be any pockets of dry flour left in the dough. At this point, you can refrigerate the dough overnight, or move on immediately to the next step.

Portion the dough into individual balls, rolling them between your hands to make them uniform. Place them on the cookie sheet with an inch or two between each cookie. They will spread during baking. (The original recipe calls for you to make giant cookies, 90 grams/3.2 ounces of dough each, which is huge and wonderful. However, I made my balls of dough a little more reasonably sized at 30 grams, 1-2 tablespoons, each.) This dough will be soft, so don't flatten the dough balls at all before baking. Bake the cookies for 16-18 minutes, rotating the cookie sheet halfway through the baking time. The cookies should be lightly browned on the edges and baked all the way into the center. They should be soft, but be careful not to underbake them or the centers will collapse and be doughy.

Cool the cookies on the sheets for 5 minutes, then move them to a rack and cool completely before glazing.

Whisk together the confectioner's sugar and the lime juice to make a loose glaze. Use a 2 inch pastry brush to frost the top of each cookie, leaving an unfrosted 1/4 inch border around the edge. Let the glaze dry completely before storing the cookies in an airtight container.


Lime Cornmeal Cookies

I first made these cornmeal cookies 5 years ago when I was living in Dearborn. So much has happened since that time, but one thing that has not changed is how delicious these cookies are. That first batch was back in the early years of this blog and the photos on that first post were not so hot (if you're interested in taking a look you can see it here). I thoughts it was time to revisit this recipe and give it the photos it deserves.

It had been a little while since I'd made a batch of these cookies, but I was having some friends over for a Bible study and the food I was making was full of Mexican flavors so I thought these cookies would be the perfect dessert to finish off the night with. They are buttery and tart with a wonderful crunchy texture from the cornmeal. The lime glaze on top really finishes them off nicely. All around a great cookie that's just a little bit different than the usual. Everyone I served them to loved them, so I'm sure anyone you serve them to will love them too!

I halved the original recipe this time, the full batch makes quite a few cookies and I didn't need that many on this occasion. When shaping them I used my scale and made each cookie 30 grams, this yielded 17 cookies that were the perfect size in my opinion. The recipe calls for 90 grams cookies but that is just massive. I'm sure they'd be awesome, but I didn't feel the need to make mine this big. I ended up chilling the dough overnight before baking which is not called for in the original recipe, but the dough was fairly soft, and I had the time to throw it in the fridge before I needed to bake. The cookies might spread a little more if you don't chill the dough, but I haven't tested this. They did spread a bit regardless of the chilling, so just make sure there is enough space between each ball of dough before putting in the oven. And if you're feeling tempted to skip the lime glaze as I was. don't! It really finishes off the cookies perfectly - the sweet and tart glaze complements the crunchy and buttery cookie and brings them up a notch. Plus, it just looks so cute!

Lime Cornmeal Cookies
مقتبس من The Sweeter Side of Amy's Bread by Toy Kim Dupree and Amy Scherber

  • 3/4 cup (3 1/2 ounces) all purpose flour
  • 1/2 cup (3 ounces) coarse cornmeal or fine grits
  • Scant 1/2 cup (2 ounces) bread flour
  • 7/8 teaspoon kosher salt
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 cup plus 2 tablespoons (4 3/8 ounces) granulated sugar
  • 1/2 cup (4 ounces) butter, slightly softened
  • 3/4 ime zest, finely minced
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 cup powdered sugar
  • 1 1/2 tablesppons lime juice

الاتجاهات
سخني الفرن على 350 درجة. Line a cookie sheet with parchment paper.

In a bowl, add the all-purpose flour, cornmeal, bread flour, salt and baking soda and whisk together. اجلس جانبا.

In another bowl, using an electric mixer with a paddle attachment, cream the sugar, butter and lime zest together on medium speed for 2 minutes, or until light and fluffy, scraping the sides and bottom of the bowl frequently. Add the egg and egg yolk, mixing until every thing is well combined.

With the mixer on medium-low speed, add the dry ingredients in stages. Mix only until everything is well combined, scraping the sides and bottom of the bowl frequently. There should not be any pockets of dry flour left in the dough. At this point, you can refrigerate the dough overnight, or move on immediately to the next step.

Portion the dough into individual balls, rolling them between your hands to make them uniform. Place them on the cookie sheet with an inch or two between each cookie. They will spread during baking. (The original recipe calls for you to make giant cookies, 90 grams/3.2 ounces of dough each, which is huge and wonderful. However, I made my balls of dough a little more reasonably sized at 30 grams, 1-2 tablespoons, each.) This dough will be soft, so don't flatten the dough balls at all before baking. Bake the cookies for 16-18 minutes, rotating the cookie sheet halfway through the baking time. The cookies should be lightly browned on the edges and baked all the way into the center. They should be soft, but be careful not to underbake them or the centers will collapse and be doughy.

Cool the cookies on the sheets for 5 minutes, then move them to a rack and cool completely before glazing.

Whisk together the confectioner's sugar and the lime juice to make a loose glaze. Use a 2 inch pastry brush to frost the top of each cookie, leaving an unfrosted 1/4 inch border around the edge. Let the glaze dry completely before storing the cookies in an airtight container.


Lime Cornmeal Cookies

I first made these cornmeal cookies 5 years ago when I was living in Dearborn. So much has happened since that time, but one thing that has not changed is how delicious these cookies are. That first batch was back in the early years of this blog and the photos on that first post were not so hot (if you're interested in taking a look you can see it here). I thoughts it was time to revisit this recipe and give it the photos it deserves.

It had been a little while since I'd made a batch of these cookies, but I was having some friends over for a Bible study and the food I was making was full of Mexican flavors so I thought these cookies would be the perfect dessert to finish off the night with. They are buttery and tart with a wonderful crunchy texture from the cornmeal. The lime glaze on top really finishes them off nicely. All around a great cookie that's just a little bit different than the usual. Everyone I served them to loved them, so I'm sure anyone you serve them to will love them too!

I halved the original recipe this time, the full batch makes quite a few cookies and I didn't need that many on this occasion. When shaping them I used my scale and made each cookie 30 grams, this yielded 17 cookies that were the perfect size in my opinion. The recipe calls for 90 grams cookies but that is just massive. I'm sure they'd be awesome, but I didn't feel the need to make mine this big. I ended up chilling the dough overnight before baking which is not called for in the original recipe, but the dough was fairly soft, and I had the time to throw it in the fridge before I needed to bake. The cookies might spread a little more if you don't chill the dough, but I haven't tested this. They did spread a bit regardless of the chilling, so just make sure there is enough space between each ball of dough before putting in the oven. And if you're feeling tempted to skip the lime glaze as I was. don't! It really finishes off the cookies perfectly - the sweet and tart glaze complements the crunchy and buttery cookie and brings them up a notch. Plus, it just looks so cute!

Lime Cornmeal Cookies
مقتبس من The Sweeter Side of Amy's Bread by Toy Kim Dupree and Amy Scherber

  • 3/4 cup (3 1/2 ounces) all purpose flour
  • 1/2 cup (3 ounces) coarse cornmeal or fine grits
  • Scant 1/2 cup (2 ounces) bread flour
  • 7/8 teaspoon kosher salt
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 cup plus 2 tablespoons (4 3/8 ounces) granulated sugar
  • 1/2 cup (4 ounces) butter, slightly softened
  • 3/4 ime zest, finely minced
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 cup powdered sugar
  • 1 1/2 tablesppons lime juice

الاتجاهات
سخني الفرن على 350 درجة. Line a cookie sheet with parchment paper.

In a bowl, add the all-purpose flour, cornmeal, bread flour, salt and baking soda and whisk together. اجلس جانبا.

In another bowl, using an electric mixer with a paddle attachment, cream the sugar, butter and lime zest together on medium speed for 2 minutes, or until light and fluffy, scraping the sides and bottom of the bowl frequently. Add the egg and egg yolk, mixing until every thing is well combined.

With the mixer on medium-low speed, add the dry ingredients in stages. Mix only until everything is well combined, scraping the sides and bottom of the bowl frequently. There should not be any pockets of dry flour left in the dough. At this point, you can refrigerate the dough overnight, or move on immediately to the next step.

Portion the dough into individual balls, rolling them between your hands to make them uniform. Place them on the cookie sheet with an inch or two between each cookie. They will spread during baking. (The original recipe calls for you to make giant cookies, 90 grams/3.2 ounces of dough each, which is huge and wonderful. However, I made my balls of dough a little more reasonably sized at 30 grams, 1-2 tablespoons, each.) This dough will be soft, so don't flatten the dough balls at all before baking. Bake the cookies for 16-18 minutes, rotating the cookie sheet halfway through the baking time. The cookies should be lightly browned on the edges and baked all the way into the center. They should be soft, but be careful not to underbake them or the centers will collapse and be doughy.

Cool the cookies on the sheets for 5 minutes, then move them to a rack and cool completely before glazing.

Whisk together the confectioner's sugar and the lime juice to make a loose glaze. Use a 2 inch pastry brush to frost the top of each cookie, leaving an unfrosted 1/4 inch border around the edge. Let the glaze dry completely before storing the cookies in an airtight container.


Lime Cornmeal Cookies

I first made these cornmeal cookies 5 years ago when I was living in Dearborn. So much has happened since that time, but one thing that has not changed is how delicious these cookies are. That first batch was back in the early years of this blog and the photos on that first post were not so hot (if you're interested in taking a look you can see it here). I thoughts it was time to revisit this recipe and give it the photos it deserves.

It had been a little while since I'd made a batch of these cookies, but I was having some friends over for a Bible study and the food I was making was full of Mexican flavors so I thought these cookies would be the perfect dessert to finish off the night with. They are buttery and tart with a wonderful crunchy texture from the cornmeal. The lime glaze on top really finishes them off nicely. All around a great cookie that's just a little bit different than the usual. Everyone I served them to loved them, so I'm sure anyone you serve them to will love them too!

I halved the original recipe this time, the full batch makes quite a few cookies and I didn't need that many on this occasion. When shaping them I used my scale and made each cookie 30 grams, this yielded 17 cookies that were the perfect size in my opinion. The recipe calls for 90 grams cookies but that is just massive. I'm sure they'd be awesome, but I didn't feel the need to make mine this big. I ended up chilling the dough overnight before baking which is not called for in the original recipe, but the dough was fairly soft, and I had the time to throw it in the fridge before I needed to bake. The cookies might spread a little more if you don't chill the dough, but I haven't tested this. They did spread a bit regardless of the chilling, so just make sure there is enough space between each ball of dough before putting in the oven. And if you're feeling tempted to skip the lime glaze as I was. don't! It really finishes off the cookies perfectly - the sweet and tart glaze complements the crunchy and buttery cookie and brings them up a notch. Plus, it just looks so cute!

Lime Cornmeal Cookies
مقتبس من The Sweeter Side of Amy's Bread by Toy Kim Dupree and Amy Scherber

  • 3/4 cup (3 1/2 ounces) all purpose flour
  • 1/2 cup (3 ounces) coarse cornmeal or fine grits
  • Scant 1/2 cup (2 ounces) bread flour
  • 7/8 teaspoon kosher salt
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 cup plus 2 tablespoons (4 3/8 ounces) granulated sugar
  • 1/2 cup (4 ounces) butter, slightly softened
  • 3/4 ime zest, finely minced
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 cup powdered sugar
  • 1 1/2 tablesppons lime juice

الاتجاهات
سخني الفرن على 350 درجة. Line a cookie sheet with parchment paper.

In a bowl, add the all-purpose flour, cornmeal, bread flour, salt and baking soda and whisk together. اجلس جانبا.

In another bowl, using an electric mixer with a paddle attachment, cream the sugar, butter and lime zest together on medium speed for 2 minutes, or until light and fluffy, scraping the sides and bottom of the bowl frequently. Add the egg and egg yolk, mixing until every thing is well combined.

With the mixer on medium-low speed, add the dry ingredients in stages. Mix only until everything is well combined, scraping the sides and bottom of the bowl frequently. There should not be any pockets of dry flour left in the dough. At this point, you can refrigerate the dough overnight, or move on immediately to the next step.

Portion the dough into individual balls, rolling them between your hands to make them uniform. Place them on the cookie sheet with an inch or two between each cookie. They will spread during baking. (The original recipe calls for you to make giant cookies, 90 grams/3.2 ounces of dough each, which is huge and wonderful. However, I made my balls of dough a little more reasonably sized at 30 grams, 1-2 tablespoons, each.) This dough will be soft, so don't flatten the dough balls at all before baking. Bake the cookies for 16-18 minutes, rotating the cookie sheet halfway through the baking time. The cookies should be lightly browned on the edges and baked all the way into the center. They should be soft, but be careful not to underbake them or the centers will collapse and be doughy.

Cool the cookies on the sheets for 5 minutes, then move them to a rack and cool completely before glazing.

Whisk together the confectioner's sugar and the lime juice to make a loose glaze. Use a 2 inch pastry brush to frost the top of each cookie, leaving an unfrosted 1/4 inch border around the edge. Let the glaze dry completely before storing the cookies in an airtight container.


شاهد الفيديو: بسكوت الليمون وجوز الهند اختراع يا كوتش وفى دقايق بس


تعليقات:

  1. Kellett

    ما هي الكلمات ... العبارة الرائعة والرائعة

  2. Zachaios

    سوف يذهب مع البيرة :)

  3. Paige

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع المشاركة في المناقشة الآن. أنها ليست معلومات كافية. لكن هذا الموضوع لي الكثير من الاهتمامات.

  4. Louis

    هذه الفكرة الرائعة محفورة للتو



اكتب رسالة