eg.toflyintheworld.com
وصفات غير عادية

فيليه السلمون المقرمش مع رذاذ السمسم والصويا

فيليه السلمون المقرمش مع رذاذ السمسم والصويا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يخضع أو يستسلم

تقدم 4 (حجم الحصة: 1 فيليه سلمون وحوالي 1 ملعقة كبيرة صلصة)

نعطي السلمون محلولاً ملحيًا سريعًا ، والذي يجعله يتبلور طوال الوقت ويحافظ على رطوبته. لكن المحلول الملحي يزيد من أهمية تجفيفه في الهواء في الثلاجة بعد ذلك ، لذلك يمكن أن تتبخر الرطوبة الموجودة في الجلد. لن تحتاج إلى الضغط على شرائح سميكة لتسطيح الجلد ؛ وزن اللحم يبقيه مستوي في المقلاة. قد تحتاج للضغط لفترة أطول قليلًا لشرائح رقيقة مقطوعة من اتجاه الذيل.

مكونات

  • 4 (6 أونصة) فيليه سلمون بقشر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع ناعم

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 337
  • 19.8 جرام دهون
  • سطفت 2.8 غ
  • مونوفات 8 جرام
  • بولي فات 7.9 جم
  • 39 جم بروتين
  • كربوهيدرات 1 جم
  • 0.0 غ من الألياف
  • الكوليسترول 99 ملغ
  • حديد 1 مجم
  • الصوديوم 630 ملجم
  • كالسيوم 14 ملجم
  • السكريات ز
  • Est. السكريات المضافة ز

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

جفف السلمون والجلد جيدًا باستخدام مناشف ورقية. ضع شرائح اللحم على طبق كبير ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى. صحن مكشوف في الثلاجة ؛ يبرد سمك السلمون لمدة 30 دقيقة لتجفيف الجلد بالهواء.

الخطوة 2

أخرج السلمون من الثلاجة. يرش الملح بالتساوي. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف زيت الكانولا إلى المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا جدًا ، أضيفي شرائح السلمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اضغطي فيليه برفق باستخدام ملعقة لمدة 30 ثانية أو حتى يظل الجلد مسطحًا في المقلاة. اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى السلمون لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا وينضج اللحم تقريبًا إلى متوسط. شرائح الوجه يُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. ضعي شرائح الفيليه على طبق التقديم ، بحيث يكون وجهها الجلد لأعلى.

الخطوه 3

يُمزج زيت السمسم وصلصة الصويا والخل والفلفل الأحمر المطحون في وعاء صغير ؛ يُسكب المزيج فوق شرائح السلمون. نرش السلمون بالتساوي مع البصل الأخضر. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: المطبخ - عزومة بيتى - الشيف يسري خميس - طريقة عمل فيلية السمك بالعسل والصويا صوص


تعليقات:

  1. Fitz Adam

    فكرة رائعة

  2. Yera

    عن طيب خاطر أنا أقبل. السؤال مثير للاهتمام ، أنا أيضًا سأشارك في المناقشة. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة.

  3. Nann

    يرجى المعذرة لمقاطعتك.

  4. Sceadu

    يا له من حظ سعيد نادر! ما هي السعادة!



اكتب رسالة